Alisabebe營養師的實證營養

痛風 (gout) 

病因：血液中尿酸成分過高，長期下來尿酸鈉鹽沉積在組織中。而這些結晶會像結石一樣沉積在小關節及其周圍組織，進而破壞關節組織，造成慢性關節炎。

通常痛風好發於男性，較常見的是腳趾關節

圖片參考：臨床營養學 膳食療養Vol 2, p.330。時新出版。

痛風主要是由

(1) 飲食中的蛋白質 (2) 組織中的核酸 (3) 內生性嘌呤合成 

形成尿酸

而尿酸合成過量>排泄不足

會發生高尿酸血症 (hyperuricemia)

而高尿酸血症會引發

(1) 無症狀組織沉積 (2) 腎臟狀況 (3) 痛風 (4) 與心血管事件相關

所以說，當血液中的尿酸值過高時，痛風就有可能會發生!!!!!!!

一般來說 男性血中尿酸值>7 mg/dL 女性血中尿酸值>6 mg/dL 即稱為高尿酸血症

但若不幸發生痛風時，

我們能夠控制的就是飲食中蛋白質的選擇

食物中所含的「核蛋白質」經消化分解後產生「普林」，普林再經由肝臟代謝成「尿酸」，最後由腎臟將尿酸排出體外。

因此在飲食中，會建議痛風患者使用低普林飲食(點選可連結)

來降低血液中尿酸的濃度，進而有效預防痛風發作